你好，炒花蛤是一道美味的海鲜菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：
- 花蛤500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将花蛤放入清水中浸泡30分钟，洗净沙粒。
2. 切好葱姜蒜和青红椒备用。
3. 在热锅中加入植物油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入花蛤和青红椒，加入料酒煸炒至花蛤开口。
5. 加入盐、鸡精和少量生抽调味，翻炒均匀。
6. 炒至花蛤全部开口，即可出锅。
温馨提示：
1. 炒花蛤时不要加水，否则会破坏花蛤的口感。
2. 炒花蛤时要注意火候，煸炒时间不宜过长，否则会导致花蛤变老。
3. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
炒花蛤的做法 扩展
用料：
花蛤1000g
葱花三根
干辣椒10个
蒜一头
小青椒3根
香菜两棵
豆瓣酱1勺
步骤 1
花蛤吐沙吐净备用，一般市场买的吐沙都比较干净，但是回家还是要泡到凉水里接着吐沙
步骤 2
葱花，生姜，干辣椒，蒜准备好，油剪热，放下去爆炒，然后放入豆瓣酱，加入一点热水，让酱溶开。整个底锅变成红色粘汁后导入花蛤
步骤 3
不停翻炒，等到花蛤都张口后，倒出。时间大概是三到五分钟，一定要等花蛤都张口，时间不要太长，海鲜最主要还是要很注意火候。然后最好盖盖子焖一分钟收汁即可。
炒花蛤的做法 扩展
材料
花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
